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紫薯开花馒头的做法

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紫薯开花馒头

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紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。根据营养学统计分析，紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯面团

、

高筋面粉 200g

、

紫薯 120g

、

水 90g

、

酵母 4g

、

白面团

、

高筋面粉 200g

、

水 110g

、

酵母 3g

、

白糖 80g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
紫薯上锅蒸熟，压碎。
步骤2/17 点击查看大图
紫薯泥120克。
步骤3/17 点击查看大图
酵母4克。
步骤4/17 点击查看大图
面粉200克。
步骤5/17 点击查看大图
白糖40克，水90克，搅拌均匀，揉成团。
步骤6/17 点击查看大图
面粉200克。
步骤7/17 点击查看大图
酵母3克。
步骤8/17 点击查看大图
水110克，白糖40克。
步骤9/17 点击查看大图
揉成团。
步骤10/17 点击查看大图
两种面团盖上盖子发酵至两倍大。
步骤11/17 点击查看大图
面板上洒些面粉，把两个面团分别排气。
步骤12/17 点击查看大图
分成自己想要的大小。
步骤13/17 点击查看大图
白面团用擀面杖擀成圆形，包住团成圆形的紫面团。
步骤14/17 点击查看大图
按自己的习惯收口。
步骤15/17 点击查看大图
翻过来用刀划个十字就好了，是不是很简单啊？
步骤16/17 点击查看大图
锅内垫上油纸防粘，等待二次发酵至两倍大。大火上气儿，改中火蒸15分钟，关火焖5分钟。
最后一步点击查看大图
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为'抗癌大王'，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

小贴士

好看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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