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黄焖酱油鸭的做法

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黄焖酱油鸭

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以前座月子时、吃鸡吃到吐、后来老妈用这个方法弄了次鸭子越合口、不吃辣椒的小孩子也喜欢大爱

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲜土鸭半只 1000g

、

海天金标特级生抽 100g

、

植物油 250ml

、

姜片、红蒜头姜两大辨、蒜头八辨

、

青蒜苗两根

、

盐、鸡精、胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜土鸭一只、我家人少、只做半只刚好吃完
步骤2/12 点击查看大图
鸭肉改刀成块
步骤3/12 点击查看大图
油下锅六成热放入鸭肉爆香、不要经常翻动
步骤4/12 点击查看大图
等鸭肉爆至金黄捞出备用
步骤5/12 点击查看大图
配料切成片、备用
步骤6/12 点击查看大图
油锅加入少量油加热至七成热放入姜片炒香
步骤7/12 点击查看大图
加入鸭肉翻炒出香味
步骤8/12 点击查看大图
加入海天金标特级生抽、一定要多才会有味道、翻炒几下、加入料酒
步骤9/12 点击查看大图
倒入清水、一定要盖过鸭肉些、加入盐、胡椒大火烧开在转中小火慢炖25分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
汤汁收到一半加蒜瓣、继续焖十分钟
步骤11/12 点击查看大图
用筷子试下、如果轻易穿过、起锅加入青蒜苗鸡精、点入明油、装盘
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软香适口、赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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