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蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼的做法

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蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼

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黄骨鱼，无刺，吃起来方便。又含有丰富的蛋白质，能提高免疫力，是疫情期的首选美食。尤其对于咱们武汉人而言～

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10-30分钟

黄骨鱼 3条

、

葱姜蒜若干

、

郫县豆瓣酱 20克

、

料酒少许

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
盒马采购，宰杀好送到家，方便快捷。黄骨鱼身滑溜溜的不好杀，建议直接杀好，回家改刀起来会比较容易。分别在鱼身两面划三刀，淋少许料酒。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜末切好备用。
步骤3/6 点击查看大图
油锅烧热，把剁碎的姜末和豆鼓倒入锅内。
步骤4/6 点击查看大图
快速翻炒20秒，炒香。
步骤5/6 点击查看大图
把烧过的姜碎和豆鼓淋在黄骨鱼上。锅里放水煮开后，放黄骨鱼隔水蒸熟。我买的鱼总重量500g，蒸7分钟即可，蒸的具体时间可根据鱼的总重来微调。
最后一步点击查看大图
黄骨鱼蒸熟后出锅，洒上葱花，淋上酱油。锅里再放油烧热，热油淋在黄骨鱼上，蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼就做好啦！

小贴士

1、黄骨鱼身比较滑，切的时候可以用厨房纸巾垫着处理，以防伤手。 2、酱油不要淋太多哦！豆鼓本身就有咸味。另外，蒸的时间不宜过久，鱼肉很嫩，容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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