冰花饺子—锅贴
上次带宝贝出去吃锅贴,她就深深的爱上了菌菇馅的锅贴!所以就想在家里做给她吃,健康,美味
70克
75克
210克
1700
千卡
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步骤1/17
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边在干面中加水,边用筷子搅拌,待面成絮状,停止加水!
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步骤2/17
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把絮状面揉成面团,盖锅盖静置10—30分钟醒面
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步骤3/17
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准备饺子馅,肉剁碎,干香菇和木耳提前泡发
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步骤4/17
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把香菇和木耳剁碎,所有食材放一起
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步骤5/17
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加油,酱油,盐搅拌均匀(如果是给宝宝吃,最好选用无添加酱油)
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步骤6/17
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再次揉面至面团表面光滑
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步骤7/17
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从面团中间撕开,转圈捏均匀
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步骤8/17
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撕开一端在面板上再次滚均匀至整条面一样粗细
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步骤9/17
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把面团均匀撕开成小块
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步骤10/17
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洒一把面在面团上,用手轻压,转圈,揉至面团光滑
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步骤11/17
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把面团按竖着得方向压扁,(这样的饺子皮才圆)擀开
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步骤12/17
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装好饺子馅,把最上面捏紧
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步骤13/17
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两边斜着捏第一下,第二下,以此类推
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步骤14/17
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全部捏好后放于干面粉上防止粘底
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步骤15/17
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在小碗里加一小把干面粉,加满水,搅匀(把干面粉换成淀粉也可)
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步骤16/17
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平底锅里抹少许油,把饺子放入,开大火,待油热后,把面粉水倒入,盖锅盖,转小火,大概6—8分钟,水烧干,或者看锅内面渣变色关火,再焖两分钟,开盖!
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最后一步
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装盘,开吃!
1、想酥脆,要多煎一会儿,要看好火,不要糊了,2、肉馅里加一点点糖可增加鲜味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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