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葱烧猪肚的做法

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葱烧猪肚

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经常吃的就是白切猪肚，总觉得那样最原汁原味，偶尔也来点不一样的吃法也是不错的，选用的是海南的五角猪的猪肚，比平常的猪肚要小，味道口感也比较鲜香嫩。选用大葱、青椒、胡萝卜做为搭配，健康营养不说，光看着就有食欲了，有兴趣的朋友可以在家做做，真心好吃的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肚一个

、

大葱两根

、

青椒三个

、

胡萝卜片 10片

、

姜适量

、

胡椒粒适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备生猪肚一个，洗净后加生粉、精盐、海南的青柠檬片来揉搓猪肚，去异味及猪肚上的黏液。
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅把搓好的猪肚焯水下。
步骤3/9 点击查看大图
把焯水好的猪肚再次清洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
把准备好的姜块，胡椒粒塞进猪肚里。
步骤5/9 点击查看大图
把猪肚放进加有料酒、精盐的水中煮半小时后加入白萝卜，然后再煮半小时就可以了，胡椒白萝卜猪肚汤就出炉了。即可喝汤又可吃肉，一举两得啦。
步骤6/9 点击查看大图
猪肚捞出切片备用。
步骤7/9 点击查看大图
蒜姜爆香加入切好的猪肚，放适量的蚝油生抽翻炒盛起备用。
步骤8/9 点击查看大图
重新加花生油爆香大葱，胡萝卜及青椒，加入适量盐、料酒、鸡精调味，最后倒入猪肚一同翻炒。
最后一步点击查看大图
色香味俱全的葱烧肚片就装盘了。

小贴士

猪肚一定要彻底的清洗干净，可以加点海南的青柠檬片或者酸桔子来揉搓去异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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