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尖椒炒鸡蛋的做法

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尖椒炒鸡蛋

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切墩(初级)

尖椒 300g

、

鸡蛋 2个

、

食用油适量

、

葱、姜适量

、

老抽或生抽适量

、

食盐少量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
尖椒洗净去蒂，斜刀切成圈状；鸡蛋打在碗里，沿一个方向搅匀；葱姜切末备用。开火，待锅干后放入食用油，油轻微冒烟倒入鸡蛋，并不断搅拌（用筷子搅会好点），同时将火调置最小，鸡蛋凝结就出锅，鸡蛋老一分营养会流失很多。倒入少量食用油，放入葱姜煸炒出香味，倒入尖椒翻炒，可以少点点水，点上少量老抽（放多了会黑不溜秋的）或是加点生抽，生抽提味颜色也浅，半分钟后倒入鸡蛋一起翻炒至尖椒去生，加入少量盐（还可加入鸡精，味精调味），翻炒均匀出锅。尖椒不要太熟太软。
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上桌开饭！就米饭吃很香的！

小贴士

食用油不要放太多，不然太油腻也不健康！少量食盐有益健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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