粉蒸芋头五花肉

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每隔一段时间就会想念粉蒸肉的味道。于是就会去超市买调制好味道的蒸肉粉回家自己做。个人觉得蒸肉粉做出来的口感也是非常棒的而且不需要花费太多时间就可以享受到粉蒸肉的美味啦!

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量(按人数而定)

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五香肉蒸粉 1包

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葱少量(用于装饰)

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卷心菜叶 3-5片(用于装裱盘子)

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芋头适量(可与五花肉同量)

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洋葱小半个切丝(用于装裱)

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材: 五花肉切片, 芋头切片, 小葱取后段切成绿葱花, 卷心菜撕几片叶子用来装饰。后面有加洋葱丝用来装饰但图中没有, 忘记拍了;-P
步骤2/13 点击查看大图
根据您买的蒸肉粉说明, 将粉蒸肉调料包混合加水拌匀, 准备腌制五花肉。
步骤3/13 点击查看大图
将拌好的调料均匀的拌入五花肉中, 用筷子翻搅,直到每片肉都沾到调理, 腌制30分钟, 中间可以偶尔再搅拌一下。
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摆芋头: 通常人们都会把所有芋头一起放入蒸碗底上面放五花肉, 但我个人做了改动, 为了让粉蒸肉的香气跟好的入味, 我将芋头与五花肉叠层摆放。先在碗底铺满一层芋头。PS: 是不是摆的像一朵花呀? *^_^*
步骤5/13 点击查看大图
摆好的芋头底上面铺一到两层腌制后的五花肉。
步骤6/13 点击查看大图
再在上面均匀的铺上一层芋头。
步骤7/13 点击查看大图
最后铺满五花肉和芋头。
步骤8/13 点击查看大图
上锅蒸。为了让五花肉的口感更软更糯, 我大火蒸了一个小时。
步骤9/13 点击查看大图
蒸肉的期间我们可以来摆盘。其实这一步纯属个人喜好, 可有可无。娱乐一下...哈哈
步骤10/13 点击查看大图
蒸好的芋头和五花肉分开, 将芋头挑出来铺在最下面, 五花肉摆在芋头上面。挑出的芋头应该已经烂了, 所以很难整个成形的摆放, 但是粉蒸肉的香味此时已经完全融入芋头了, 非常非常的香!
步骤11/13 点击查看大图
上面撒上葱花, 就是最后的成品啦!
步骤12/13 点击查看大图
再来一张近照, 哇哈哈, 是不是流口水啦?! *^_^*
最后一步点击查看大图
超级美味, 快试试吧, 嘻嘻!