无需水贻的美味生巧
这款生巧非常简单,主要注意的是温度、温度、温度(重要的事情说三遍)因为会影响到成品生巧的口感!
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步骤1/5
将黑巧克力隔水融化
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步骤2/5
将淡奶油和细砂糖混合,隔水加热或直接加热至细砂糖完全融化(主要不要让液体沸腾)
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步骤3/5
将加入糖后的淡奶油倒入黑巧克力液体中(最好混合搅拌过程也隔热水搅拌,有利于两种液体的充分融合,但也注意不要温度过高,会影响生巧的口感)
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步骤4/5
将软化的黄油加入巧克力液体中,隔水加热搅拌至顺滑质感即可(同样注意温度不要过高,稍稍觉得有点烫手就可以了)
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最后一步
点击查看大图
将混合好的巧克力液体放入平底的容器活着模具中,放入冷藏式(是冷藏室,看清楚了)冻6个小时,冻好后切成小块,撒上过筛的可可粉,要裹匀每个面哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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