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深夜食堂亲子饭親子丼的做法

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深夜食堂亲子饭親子丼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 100g左右

、

鸡蛋 4个

、

酒 1大勺

、

葱半颗

、

水 100ml

、

*出汁素少许

、

酱油 2勺半

、

米饭 2碗

、

味淋（日本料酒） 4勺

、

碎海苔丝或香芹按喜好放

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取2枚鸡蛋，把蛋黄各单放一个碗内，打散剩下的鸡蛋。
步骤2/9 点击查看大图
放入水、酒、料酒、出汁素、酱油、煮开。
步骤3/9 点击查看大图
鸡丝切丁后用酒腌一下后煮5成熟，葱切丝备用
步骤4/9 点击查看大图
先做一人份的，放入一半的鸡肉和葱丝。
步骤5/9 点击查看大图
葱丝煮软了后，再放入四分之一的蛋液。
步骤6/9 点击查看大图
盖盖子转小火，30秒左右。
步骤7/9 点击查看大图
开盖，再倒入4分之一的蛋液，从外围向中心画圆倒，保证蛋液布满在鸡肉上，一直加热到你自己喜爱的程度。（有人喜欢嫩嫩的，有人喜欢老一些的鸡蛋）
步骤8/9 点击查看大图
最后放入海苔等配料点缀。
最后一步点击查看大图
这是另一种熟蛋的

小贴士

没有出汁素的，可以用木鱼花或者海带或者裙带菜煮水。味淋没有就用家里的料酒也没问题的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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