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酱油鸡脚的做法

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酱油鸡脚

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 5只

、

酱油 80g

、

糖少许

、

蚝油少许

、

生粉少许

、

葱段少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡脚去指甲洗干净，一分三待用
步骤2/12 点击查看大图
烧水，等开了倒入鸡脚，煮至变颜色，同时把脏东西煮出来
步骤3/12 点击查看大图
过沸水的鸡脚后洗干净
步骤4/12 点击查看大图
把洗干净的鸡脚倒入冰水中泡10分钟，泡冰水是因为能使它吃起来的口感好点，没那么粘
步骤5/12 点击查看大图
在鸡脚泡冰水的时后，把配料（酱油、糖、蚝油、生粉）加入少量水调好待用
步骤6/12 点击查看大图
泡好的鸡脚沥干水分待用
步骤7/12 点击查看大图
热锅，加葱头部分，爆香
步骤8/12 点击查看大图
把沥干水的鸡脚倒入翻炒
步骤9/12 点击查看大图
翻炒一小会后，把调好的酱油倒入锅内，在炒均匀，等它都上色，然后盖锅盖，小伙，等汁烧到一半，前后再翻炒，再盖锅盖，等酱油干到差不多就可以关火
步骤10/12 点击查看大图
这是酱油煮到快干时的样子
步骤11/12 点击查看大图
关火后就可以上碟咯，经过自己试吃，发现这样做原来挺入味的
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上菜咯

小贴士

我用的酱油是厨邦，因为它不是很咸，有点甜的，选酱油时，如果自家酱油比较咸的，可加多点糖来中和

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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