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酱汁凤爪(鸡爪)鸡尖-(简单易做，舌尖的诱惑赞不绝口)的做法

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酱汁凤爪(鸡爪)鸡尖-(简单易做，舌尖的诱惑赞不绝口)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

凤爪(鸡爪)，鸡尖适量

、

酱汁调料如下: 耗油，鸡精

、

五香粉，胡椒粉,老抽生抽

、

料酒，老干妈，香油

、

大料(八角)，姜，蒜头

、

料酒，辣椒油(可不要)

、

红糖，淀粉(可不要)

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凤爪和鸡尖洗好，凤爪去甲，对半切好(依个人喜欢，也可不切)
步骤2/8 点击查看大图
鍋中放水，倒入洗好的凤爪和鸡尖，加两片姜和料酒，大火煮开后转中火煮两分钟。
步骤3/8 点击查看大图
煮好后倒出凤爪和鸡尖，冷水清泡片刻，或用冷水冲凉也行，之后乘起。
步骤4/8 点击查看大图
准备酱汁调料(耗油，生抽老抽，老干妈，鸡精，辣椒油(也可不要)香油，五香粉胡椒粉，八角蒜头姜，干辣椒)
步骤5/8 点击查看大图
砂锅入两碗水(以我们吃饭的碗为标准)，然后加入调料，调好后加一调羹红糖，不用满勺，够提味就行，(红糖可提鲜，味道更鲜美)，加点料酒。
步骤6/8 点击查看大图
再加少许淀粉(也可不要)，淀粉可使酱汁更滑爽。
步骤7/8 点击查看大图
酱汁调好后倒入凤爪和鸡尖，搅拌均匀，之后大火煮至开，煮开后用筷子搅拌一下再转中火煮3分钟，然后转小火闷10分钟就可以了，中途再筷子搅拌一次(这道菜不需要放盐，做好的酱汁咸淡刚好，非常入味)。
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步骤够简单吧，大功告成，可以开吃了，绝对的色香味俱全哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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