红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
五花肉清洗干净,放入锅里煮5成熟,(煮时放葱节和老姜片、料酒)
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步骤2/4
捞出沥干水分,五花肉上抹上老抽,特别是皮子上抹均匀待用
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步骤3/4
热锅里少放油,再少放点酱油,把五花肉放进去,皮子朝下,把皮子煎黄即可,捞出切成小方块。
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最后一步
从新起锅放油,放入八角、花椒、辣椒、冰糖、五花肉翻炒均匀,掺水淹过肉,中小火焖,把五花肉焖粑收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-08
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