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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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1小时以上 | 切墩(初级)

精瘦肉 500g

、

生抽 25g

、

鱼露 50g

、

白砂糖 45g

、

盐 6g

、

黑胡椒 4g

、

蜂蜜适量

、

料酒 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在剁好的肉馅里放入生抽鱼露料酒顺时针搅拌上劲
步骤2/7 点击查看大图
看到肉馅已经开始有发粘的程度放入糖盐黑胡椒（喜欢吃甜一点的可以适量加点蜂蜜）
步骤3/7 点击查看大图
将肉馅放在锡纸上上面盖一层保鲜膜
步骤4/7 点击查看大图
将肉馅擀成薄薄一层肉饼，比烤盘略小即可，放入冰箱冻两小时以上
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热200度，从冰箱取出冻好的肉馅揭去保鲜膜和锡纸，放在烤架上下面放烤盘，200度20分钟即可（喜欢硬一点口感的可以多烤会，但要注意不要烤焦）
步骤6/7 点击查看大图
烤至8分钟左右取出刷蜂蜜并且翻面，5-6分钟后可以再刷一次蜂蜜
最后一步点击查看大图
待肉脯稍凉后用剪刀剪成小块（本人较懒直接用手撕的），完成开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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