红烧鸡爪
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一天中午吃了朋友妈妈做的烧鸡爪,所以也想回来试试,这是第二次做了,有了点经验,给大家分享一下。
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烹饪步骤
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步骤1/4
将鸡爪清洗干净,从中间劈开成两半,准备好以上调料。
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步骤2/4
先大火将锅烧热,放油,转小火,将八角,桂皮,花椒,辣椒,蒜瓣,姜片放入锅中炒香。
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步骤3/4
放鸡爪,转大火,继续翻炒至颜色稍变,在加入李锦记秘制红烧汁,料酒,少许糖,盐继续翻炒至鸡爪完全变成焦黄色,这个时间大概一分钟左右。
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最后一步
加水,水要没过鸡爪,稍微翻动让汤汁均匀,加盖,大火将汤汁煮沸后,转中火,大概三到五分钟后,剩下少许汤汁,大火继续翻炒收汁,加少许鸡精调味,翻炒均匀后起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
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