红三剁
红三剁是云南名菜,云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制,不仅精巧易做,而且健康美味。
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步骤1/5
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炒锅中放油,油七成热时放入葱末、姜末,炒出香味后放入肉末
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步骤2/5
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肉末变色后,加入少量酱油
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步骤3/5
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加入西红柿块,翻炒至熟
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步骤4/5
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放入尖椒丁,翻炒几下,再加入盐、高汤即可
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最后一步
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再加入盐、高汤即可
红三剁,指西红杮、红猪肉、红辣椒,因三红而得名。炒红三剁用的调料较少,而且所选的辣椒也不辣,主要取番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌饭相当可口,酸香开胃。
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发布于 2015-06-07
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