减肥时吃的红烧肉。肥而不腻版
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一直在致力于减肥,但是忍不住嘴馋。不能吃太油腻,营养都太好啦。所以绞尽脑汁改进出了一版绝对不会觉得油腻的红烧肉做法。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
五花肉切块,不用用水焯。我们选择把锅烧热,不加油。放肉上去把油煸出来。这样做可以至少减少50%的油腻感。
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步骤2/4
煸好的肉放旁边。洗锅重新倒油进去,加一把冰糖大约十粒,熬制成糖浆。待冰糖全部融化时,倒肉进去翻炒上色。
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步骤3/4
倒入料酒,老抽和生抽。(老抽生抽比例是1:2)翻炒一会儿,肉均匀上色时再加入水和生姜。没过肉的2/3即可。大火等到水烧开之后再转小火盖盖子炖30分钟左右。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-06-07
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