小葱烤肉
从小,儿子就爱吃葱烤肉。那香喷喷的小葱,遇上肉质鲜嫩的大排,甜甜的,咸咸的,真好吃!
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小葱去根,洗净,待用。
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大排切成条状,孩子吃起来更方便。备用。
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小葱拦腰切成两段,热锅倒一小勺油,翻至软软的。
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步骤4/10
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起锅,装盘。
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步骤5/10
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热锅,倒油,肉压干水分倒入翻炒。此时可加入一勺白糖,翻炒,便于肉肉上色。炒个2分钟左右吧!
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步骤6/10
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倒入酱油。我用的是厨邦美味鲜的酱油,味道好,又很会上色。酱油别倒太多,太多颜色太深。翻炒,让肉充分上色。大概也炒个两分钟吧!
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步骤7/10
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肉入色入味后倒入葱,翻炒均匀。最好让每根小葱都能均匀的与酱油融合。
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步骤8/10
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加入50毫升左右的水,让葱和肉充分入味。中火加盖煮上三分钟。
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步骤9/10
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揭开锅盖,翻炒,为了入味均匀。此时可不盖锅盖,便于随时翻炒,随时观察。
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最后一步
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大约两三分钟后,汤汁收的差不多了,就可以起锅了。
糖可根据自己的口味加,因为我们吃的不是很甜,所以只加了一勺,爱吃的朋友可多加一勺。另外,喜欢的朋友还可加一点黄酒调味。我不喜欢酒,所以没加。这道菜的时间需要自己把握,因为火力有大有小。所以自己要随时观察,千万别烤焦了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
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