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烧茄子的做法

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烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

大蒜头适量

、

油、盐、蚝油、豆豉酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子洗净。
步骤2/4 点击查看大图
将洗净的茄子切成滚刀块。
步骤3/4 点击查看大图
大蒜头用刀拍一下再切碎。
最后一步点击查看大图
油烧热后加入大蒜碎及茄块改小火慢慢将茄块焙软，再加入蚝油、豆豉酱及少许盐翻炒均匀，再加入适量水小火慢炖5—8分钟，入味收汁后装盘即可。

小贴士

因为蚝油、豆豉酱都比较咸，盐要少放。没有豆豉酱改用黄豆酱、豆瓣酱都可认。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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