舒芙蕾起司蛋糕
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步骤1/9
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全家福
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步骤2/9
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准备小奶锅,牛奶煮沸,将混合均匀的低筋面粉和20克细砂糖倒入奶锅中与牛奶搅拌,形成奶糊。继续加热搅拌至浓稠状。
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步骤3/9
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奶糊倒入搅拌盆中,分两次加入蛋黄,混合均匀。
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步骤4/9
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另取一个搅拌盆,将奶油奶酪打至顺滑。
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步骤5/9
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将打好的奶油奶酪倒入之前的盆中,与面糊搅拌均匀。
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步骤6/9
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打蛋白霜。60克细砂糖分三次加入蛋清液中,搅拌至能拉出小尖角。
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步骤7/9
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蛋白霜分两次倒入混合物中,搅拌均匀后面糊就做好了。
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步骤8/9
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装模具。油纸包裹模具边缘,底部放入一层之前做好的蛋糕,倒入面糊,震动模具。
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最后一步
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将放有蛋糕模的深盘放入烤盘中央,再放到已经预热到170度的烤箱中层,在烤盘中注入80度的热水至六七分满。烤50分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-06
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