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鸡蛋西红柿卤面的做法

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鸡蛋西红柿卤面

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这是我家夏天的味道，简单好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

豌豆 1大碗

、

葱姜一点

、

大料 1个

、

糖 2勺

、

盐 1小勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西红柿切小块，不喜欢吃皮的可以开水烫掉皮切块。豌豆可以从超市买现成的，数量可以根据个人喜好
步骤2/12 点击查看大图
准备好，葱丝，姜丝或姜末，大料一个
步骤3/12 点击查看大图
打两个鸡蛋喽，朝一个方向打，不要打散鸡蛋
步骤4/12 点击查看大图
开火，热锅，放油，油温不高时放入大料，炒出香味
步骤5/12 点击查看大图
放入葱姜继续翻炒，中火
步骤6/12 点击查看大图
放入准备好的西红柿，翻炒片刻后放入白糖少许
步骤7/12 点击查看大图
西红柿翻炒多一会儿，西红柿变软烂，放入豌豆粒
步骤8/12 点击查看大图
多炒一会儿，放入凉水两碗，水开后，转小火
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖，上一步忘了说了
步骤10/12 点击查看大图
揭盖，汤汁变浓
步骤11/12 点击查看大图
左手拿着打鸡蛋的小碗，右手拿筷子朝一个方向搅拌，搅拌同时，左手将蛋液倒入锅中，之后不可搅拌。
最后一步点击查看大图
关火前，放入盐和一点香油，便可关火。

小贴士

1大料呛锅后可以捞出 2西红柿放糖，要不会酸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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