抹茶酥(紫薯馅)猪油制法 步骤超全
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紫薯馅里的白糖根据自己的喜好添加 也根据紫薯的多少添加 具体不做规定 毕竟口味不同嘛~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
普通面粉(油皮)
300g
、
白砂糖/白糖(油皮)
40g
、
猪油(油皮)
110g
、
水(油皮)
120g
、
低筋粉(油酥)
240g
、
猪油(油酥)
120g
、
抹茶粉(油酥)
10g
、
紫薯馅
适量
、
白砂糖(紫薯馅)
30g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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将油皮所有的材料混合 揉成光滑的面团 做到三不沾即可 包上保鲜膜放置一旁
-
步骤2/15
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将油酥所有材料混合 可能不是特别有韧性 而且不容易揉成面团 不过不用太在意 放在一旁醒面
-
步骤3/15
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制作馅料 可以将紫薯洗净切小块放到水里煮 煮好拿出开压成泥 放糖 也可以放入烤箱叮熟 一个干一个湿罢了 没有太大的区别
步骤4/15

展开全部15个步骤
发布于 2015-06-06
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