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鱼头豆腐汤的做法

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鱼头豆腐汤

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偶然发现超市的日式寿司档口，摆出了三文鱼鱼头。18块钱一份，处理好的鱼头和鱼尾，相对于188一斤的三文鱼来说，这价格太合适了。下雨的周末，来一碗鱼汤，暖暖的……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼鱼头半个

、

豆腐一小块

、

姜三片

、

葱一根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
吓不吓人？哈哈。半个鱼头，清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
油锅放油之前，我一般拿姜把锅底擦一遍。这样子再煎鱼，鱼皮不会掉。
步骤3/5 点击查看大图
把煎好的鱼头放入砂锅，添满开水。记住一定得是开水！然后放入葱段、姜片、花椒大料适量。
步骤4/5 点击查看大图
大火熬汤，就会是白色的浓汤。
最后一步点击查看大图
15分钟以后，把豆腐切块加入汤中。加适量盐，再中火煮10分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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