咸香粽子(半肥瘦肉、绿豆馅糯米)
第一次的实习尝试
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步骤1/14
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冲洗粽叶
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步骤2/14
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放冷水里浸并加热至沸腾,拿出放冷水泡一下。
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步骤3/14
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米和绿豆洗干净,浸泡,大概十五分钟
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步骤4/14
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用沸腾的水泡花生,五分钟
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步骤5/14
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热水泡好的花生与洗干净的绿豆、米混淆,沥水干净。
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步骤6/14
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放2.5小勺盐,适量黑胡椒,一点儿油,搅拌均匀。(搅拌途中可试试味道是否够味,因个人口味调试,比如有人喜欢咸一些,有人喜欢辣一些)
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步骤7/14
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放花生油适量、黑胡椒粉适量,白盐2.5勺、五香粉2小勺搅拌均匀(可搅拌过程中自己试试筷子的味道,依据个人口味调试)
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步骤8/14
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圆锥式卷好粽子叶,下方不能有漏缝,放混合糯米在底部
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步骤9/14
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再放肥瘦肉
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步骤10/14
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再盖上混合糯米
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步骤11/14
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绑上线,扎实粽子
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步骤12/14
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放入水,粽子下锅,水要溢满粽子顶
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步骤13/14
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大火烧开,小火烧到快干
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最后一步
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duang 好了
粽子叶一定要洗干净,放水里待煮滚后,拿出来放冷水浸,这样叶子会柔顺好包一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-06
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