泡椒肉皮冻
Q弹爽口的肉皮冻，满满的胶原蛋白，弹走小细纹，一起来做美美的辣妈
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步骤1/6
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新鲜的肉皮洗净，用开水焯十分钟左右，就会看见猪毛直立在肉皮表面，用镊子镊干净，再用刀将肉皮背面的肥肉刮干净，把处理好的肉皮在热水下冲洗，一直冲洗到肉皮摸在手里没有粘腻的感觉。
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步骤2/6
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处理干净的肉皮切成小段。
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步骤3/6
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将葱切段，生姜切丝，还有香叶、八角、花椒、香果一起包入纱布，扎好。
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步骤4/6
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放入几颗泡椒提味，不爱吃辣也可以不放。
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步骤5/6
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一起放入锅中，大火煮开后转小火慢煨半小时即可，出锅前加入盐和味精。
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最后一步
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出锅后肉皮放凉后用一个大饭盒装好，泡椒捡出，注意汤汁稍稍没过肉皮即可，放入冰箱保鲜，第二天取出切段，我放的盐不多，所以浇上用生抽、麻油、胡椒粉、凉白开调成的酱汁，一盘Q弹爽口的泡椒肉皮冻就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
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