极简·葱爆羊肉
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不加多余调料，突出食材原味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
羊肉切小片。炒锅加一点油，将羊肥肉放入锅中中火炼油至金黄色。
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步骤2/4
转用大火，加入少量切成小段的葱爆香。加入剩余羊肉翻炒去血色。加入料酒继续翻炒。
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步骤3/4
加入剩余葱炒至羊肉熟。加入孜然，酱油。调整咸淡。
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最后一步
最后放入切成小段的香菜，稍加翻炒出锅。
小贴士
宜用新鲜肥瘦相间羊肉。羊肉炒硬了不好吃，注意掌握火候。葱去腻，孜然去膻，香菜加清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
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