面筋丸子
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步骤1/5
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肉馅加葱姜剁碎,加料酒生抽一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿。
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步骤2/5
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面筋泡用筷子扎洞把里面的筋绞碎,塞入适量肉馅
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步骤3/5
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烧油转小火,把面筋泡塞肉的开口过油炸封口
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步骤4/5
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胡萝卜切片,薄一些,豆腐干切片薄一些,葱切段,姜切片,依次放入砂锅,塞好馅的面筋泡放在最上层,放两勺食用油,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,适量水,没过面筋泡,大火烧开,小火慢炖,以胡萝卜炖面为结束。
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最后一步
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用砂锅最好,直接端上桌,铺菜要有层次,我这个是直接用炒锅,所以成起来失掉了层次感,不好看了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-06
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