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烤鱼（烤箱版）的做法

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烤鱼（烤箱版）

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1小时以上 | 切墩(初级)

草鱼两斤左右一条

、

生花生粒根据自己喜好

、

豆皮一张

、

土豆一个

、

红辣椒适量

、

青椒

、

大蒜 10片左右

、

老姜半个

、

魔芋根据自己喜好

、

葱

、

料酒

、

花椒几粒

、

豆瓣酱

、

花椒粉

、

洋葱

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把草鱼清理干净，从中切开，两边再切花刀。放入铺好锡纸的烤箱盘，放料酒，盐，花椒粉，蒜片，姜片腌制15-30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
把鱼腌好以后，放入烤箱，上下火190度左右。烤30分钟。然后开始准备其他佐料。魔芋切片。豆皮切成这样的小条。。
步骤3/12 点击查看大图
青红辣椒切成这样的小圈。把葱也切成小段。
步骤4/12 点击查看大图
把洋葱切成条，另外的姜蒜切成末。
步骤5/12 点击查看大图
把土豆切成片。干辣椒切成段，放入花椒。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油，炸花生米，炒好以后捞出。最后放的。
步骤7/12 点击查看大图
放姜末。蒜末。花椒粒。油温不要太高，放豆瓣酱炒两分钟，再加入干辣椒段翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
翻炒两分钟以后加入土豆片。魔芋，豆皮。（我这里有多余的平菇所以一起放了）
步骤9/12 点击查看大图
翻炒三分钟左右加入青椒红椒。洋葱继续炒。可以适量加点水。不要太多。
步骤10/12 点击查看大图
10分钟左右。就可以捞出了。佐料完成。
步骤11/12 点击查看大图
鱼烤好以后。佐料铺上去盖过鱼。再放入烤箱烤五分钟。
最后一步点击查看大图
最后上花生米。葱段。烤鱼就完成了，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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