酒糟馒头
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步骤1/7
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酒糟,就是家里做的米酒,吃到最后罐底剩下的白色稠液体,取一汤匙。
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步骤2/7
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酒糟,放入面粉,盐化成水加入,揉成面团。
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步骤3/7
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湿度适中,若觉得干可加少些水再揉。
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步骤4/7
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搭上湿毛巾。室温20度下放置6小时。
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步骤5/7
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发酵至两倍大,边上洒少些面粉,再揉至表面光滑细腻。
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步骤6/7
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做成馒头,醒上15分钟,上蒸笼蒸20分钟,断电焖5至10分钟即可取出。
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最后一步
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成品。
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发布于 2015-06-05
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