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芒果糯米糍的做法

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芒果糯米糍

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 120g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 100g

、

椰浆（我用的椰汁） 100g

、

黄油（也可色拉油） 15g

、

糖粉 30g

、

芒果 2个

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有的食材准备好。
步骤2/12 点击查看大图
先把黄油隔水融化。
步骤3/12 点击查看大图
容器内把粉类混合在一起（除椰蓉），再把牛奶椰汁倒入粉中搅拌，一直拌到没有颗粒为止，再倒入融化的黄油搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
倒入一个大瓷碗中（也可盖上保鲜膜）上锅蒸，上汽后大火蒸10分钟，看看是否熟了，不熟可继续蒸，不影响效果的。
步骤5/12 点击查看大图
从锅里取出后用筷子搅一下放到另外一个碗里。
步骤6/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，让其自然冷却。
步骤7/12 点击查看大图
这个时候可把芒果切成小块，取些椰蓉放在盘中。
步骤8/12 点击查看大图
糯米粉冷却后，戴上一次性手套取一小块大约25～30g，用手掌压扁放一块芒果包起来收口朝下，稍微滚圆后蘸些椰蓉，再用手稍攥一下，这样椰蓉不容易掉。（做时没腾出手来照相）
步骤9/12 点击查看大图
我是用25g左右包的
步骤10/12 点击查看大图
都做好后放入保鲜盒放入冰箱冷藏保存，尽快吃掉。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这个方子把原方的糖粉减成30g，喜欢甜的朋友可加到50g。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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