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无锡汤包的做法

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无锡汤包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 100g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

姜适量

、

肉汤 50ml

、

盐适量

、

饺子皮 20片

烹饪步骤

步骤1/3
肉馅中倒入部分肉汤，搅拌至没有汤汁，重复多次至倒入全部肉汤。
步骤2/3
加入生抽，姜末，继续搅拌，尝一下咸淡，不够咸就加盐，然后加入老抽，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
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取饺子皮，周围压薄，包入冷藏1小时后冻住的肉馅，捏褶子，收口，放入锅中隔水蒸熟，就能享用啦，吃的时候可以加点醋。

小贴士

肉汤我用的是前一天做的红烧猪爪的汤，鸡爪炖的汤或者其他肉汤都行，实在没有用清水也可以做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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