豆腐菜包
22克
26克
92克
653
千卡
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步骤1/9
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热油(5成热)、倒入2只打散的蛋液,不停用筷子搅拌、(油太热或搅拌太慢容易结成大块、吃起来口感不好)
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步骤2/9
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把提前泡好的木耳去掉根
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步骤3/9
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把木耳和少量葱段放入搅拌机
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步骤4/9
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摇十来圈就行,木耳不能太碎
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步骤5/9
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干粉条放油锅炸一下,必须用热油,捞出放凉后穿一次性手套抓成小段(粉条炸完后很酥脆、用力太大容易抓成粉末状了,所以用力小一点)不喜欢吃也可以不加这项,我们家都喜欢吃这个,看个人口味哈
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步骤6/9
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最后胡萝卜擦丝后把所有备料码在一起
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步骤7/9
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放入盐、两小勺花椒面、一小勺味精拌匀,小勺的量我也不会估,反正盛一勺味精我感觉颗粒都很容易数的过来,提鲜一点就行、多了也不健康,花椒面是我妈在老家山上买了鲜的晒干炒好自己磨的,美味秒杀十三香之类所有调料,煎鱼、炸菜放一点,是我常年必备武器,巿场上的花椒几乎都有水份,也许从小就接触生花椒的原因,闻过我就知道正点不正点
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步骤8/9
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忘记主角了,哈哈哈、豆腐切小块过油炒到微发黄,放入2小勺盐1小勺花椒面出锅放凉备用
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最后一步
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发面就不一一说明了,包好后再饧发半小时左右入蒸锅,上蒸汽后二十分钟关火焖十分钟,出锅啦。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
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