香辣干锅茶树菇
茶树菇平时炖汤吃的多,今天心情大好,又想吃辣,便按自己口味做了这份干锅,味道好极了,辣味十足。
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步骤1/11
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所用材料及佐料见图示
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步骤2/11
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五花肉切薄片,青红辣椒切长块,姜切丝,大蒜切片
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步骤3/11
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先烧开水焯下茶树菇,2,3分钟,捞出沥干水份
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步骤4/11
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锅里外少许油,外入五花肉煸炒出多余的油脂,微黄
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步骤5/11
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将煸好的五花肉拔一边,油若多就盛些出来。放姜蒜炒香
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步骤6/11
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放大半勺豆瓣酱一起翻炒
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步骤7/11
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放入焯过的茶树菇,青红辣椒快速翻炒均勻
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步骤8/11
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放入胡椒粉,十三香,生抽,蚝油,少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制,不用加盐,豆瓣酱很咸的
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步骤9/11
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最后关火前放入鸡精。撒上葱段即可
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步骤10/11
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装盘。家里没有小干锅,用盘装
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最后一步
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上桌,开吃。加了小米辣真的有点够味
不吃辣,青红椒可以用不辣的菜椒替换,不用豆瓣酱,只用盐,生抽老抽调味上色,其他的佐料适当用就行。若有小干锅,边加热边吃更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
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