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卤鸭肉饭的做法

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卤鸭肉饭

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因为我是做给宝贝吃的，成品就一碗饭。所以我用的食材量是少而精的

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉一小腿

、

八角一只

、

香叶两片

、

姜半个

、

蒜五六瓣

、

儿童酱油半瓶

、

麻油 50g

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材，鸭肉切块，姜，胡萝卜，切段。蒜拍碎。
步骤2/17 点击查看大图
水烧开，下鸭肉绰水，加点醋，去腥
步骤3/17 点击查看大图
加点醋，是为去腥。不要多哦
步骤4/17 点击查看大图
鸭肉捞出沥干，备用。锅烧干，倒入点麻油
步骤5/17 点击查看大图
油温热了，放姜，蒜，爆香
步骤6/17 点击查看大图
下鸭肉，翻炒至鸭肉变金黄色
步骤7/17 点击查看大图
倒开水，稍微漫过鸭肉就好
步骤8/17 点击查看大图
放八角，香叶
步骤9/17 点击查看大图
关小火熬煮十分钟，让八角，香叶的香气慢慢熬出来
步骤10/17 点击查看大图
开盖，倒半瓶儿童酱油
步骤11/17 点击查看大图
一勺白糖
步骤12/17 点击查看大图
煮五分钟，成品出来啦
步骤13/17 点击查看大图
一把香米，刚刚好一碗饭
步骤14/17 点击查看大图
把卤鸭肉汤搁盆底，倒入胡萝卜，摆上鸭肉，加少许鸡精
步骤15/17 点击查看大图
摆上鸭肉，合上盖子，放入焖锅，隔水炖两小时。
步骤16/17 点击查看大图
成品。卤鸭肉饭。香的流口水
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太香了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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