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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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一道简单美味又有营养的家常菜！不要说看到这颜色你没有食欲哦！选的酱都不怎么辣，duang～肉末豆腐咸鲜可口，老少皆宜！还不端碗米饭来！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 200g

、

豆腐 1块

、

豆瓣酱 1勺

、

香辣酱 1勺

、

红椒 1个

、

姜 1块

、

大蒜 1个

、

葱

、

老抽 1勺

、

水淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆腐切小块用盐水泡15分钟。捞起来，沥干。
步骤2/11 点击查看大图
准备好酱，郫县豆瓣和香辣酱各一勺。
步骤3/11 点击查看大图
姜蒜切末。
步骤4/11 点击查看大图
葱花和红椒切末，颜色很美，有木有！
步骤5/11 点击查看大图
瘦肉切末，加盐、糖、淀粉，料酒、少量色拉油拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
热油下酱料和一半姜蒜。姜蒜不要全部放完了哦！爆香。
步骤7/11 点击查看大图
下腌制好的肉末翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
在肉末中加水，大火煮开。
步骤9/11 点击查看大图
下豆腐煮三分钟左右，水分收的差不多了就加剩下的姜蒜，加酱油，花椒粉等。因为两种酱的咸味差不多足够，所以最后只加了一点点盐。再煮一分钟。
步骤10/11 点击查看大图
水淀粉勾芡，撒上葱花和红椒末，起锅，装盘。OK！
最后一步点击查看大图
配上一碗米饭，开吃！

小贴士

因为是自己做饭吃，所以一般不放鸡精味精什么的，美味健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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