宝宝爱吃~黑椒洋葱炒牛肉
宝宝最近很喜欢吃牛肉呢,炒的,烧的,炖的,我变着花样给他做,他也就变着花样的吃!大家都乐在其中!哈哈!
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步骤1/6
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姜蒜切片,洋葱洗净切小块。现在详细说说牛肉的处理,也是这道菜最重要的一步。把牛肉切成小片,一定要逆着纹路切,就是要把纹路切断,然后加少许盐,淀粉和水,用手抓匀,多抓一会。再加入一个鸡蛋清,用手抓匀,多抓一会,最后加入适量食用油,也用手抓匀,腌制半小时左右。这样炒出来的牛肉片绝对滑嫩!
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步骤2/6
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热锅凉油,下姜蒜。
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步骤3/6
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下肉片快速翻炒至全部变色,盛出。
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步骤4/6
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下洋葱翻炒,因为是宝宝吃的,所以要多炒一会,炒软。
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步骤5/6
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加入黑胡椒酱,这个看个人口味酌情添加哦。
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最后一步
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倒入炒好的牛肉,快速翻炒均匀出锅。
我也是无数次的失败在炒牛肉片上,但是只要你严格按照我第一步里面那样处理牛肉片,绝对零失败!没有黑胡椒酱,也可以用黑胡椒粉,黑胡椒碎,味道一样赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
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