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宝宝爱吃～黑椒洋葱炒牛肉的做法

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宝宝爱吃～黑椒洋葱炒牛肉

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宝宝最近很喜欢吃牛肉呢，炒的，烧的，炖的，我变着花样给他做，他也就变着花样的吃！大家都乐在其中！哈哈！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉 200g

、

洋葱 1个

、

黑胡椒酱 1勺

、

姜几片

、

蒜 1瓣

、

鸡蛋 1个

、

红薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜蒜切片，洋葱洗净切小块。现在详细说说牛肉的处理，也是这道菜最重要的一步。把牛肉切成小片，一定要逆着纹路切，就是要把纹路切断，然后加少许盐，淀粉和水，用手抓匀，多抓一会。再加入一个鸡蛋清，用手抓匀，多抓一会，最后加入适量食用油，也用手抓匀，腌制半小时左右。这样炒出来的牛肉片绝对滑嫩！
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油，下姜蒜。
步骤3/6 点击查看大图
下肉片快速翻炒至全部变色，盛出。
步骤4/6 点击查看大图
下洋葱翻炒，因为是宝宝吃的，所以要多炒一会，炒软。
步骤5/6 点击查看大图
加入黑胡椒酱，这个看个人口味酌情添加哦。
最后一步点击查看大图
倒入炒好的牛肉，快速翻炒均匀出锅。

小贴士

我也是无数次的失败在炒牛肉片上，但是只要你严格按照我第一步里面那样处理牛肉片，绝对零失败！没有黑胡椒酱，也可以用黑胡椒粉，黑胡椒碎，味道一样赞！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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