蔓越梅曲奇饼干
偶然的一次机会看到豆果上其他好友做了黄油酥饼干,我就稍微改良了一下,做出来之后味道很赞,朋友们纷纷叫我做这款饼干!
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步骤1/7
将黄油软化,加入白砂糖搅拌到颜色变淡!
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步骤2/7
将两个蛋黄加入进去,继续搅拌均匀!
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步骤3/7
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将蔓越梅切碎加入其中,并且将200克面粉过筛后倒入进去,用橡皮刮刀搅拌均匀!
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步骤4/7
在粘板上铺上保鲜膜,将搅拌均匀的半成品倒上面,再盖上一片保鲜膜,再用擀面杖擀薄,6mm左右厚度就够了!
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步骤5/7
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将擀薄的饼皮用刀切成小长方形摆好就可以入烤箱了!
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步骤6/7
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烤箱先预热,180度15分钟!预热好之后将烤盘放入,调好温度170度烤20分钟!
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最后一步
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成品出炉!
黄油一定要纯正,含水成分高的黄油做出来的饼干会很容易碎,而且口感会是面粉味多一点!因为水分多了就需要更多的面粉去吸收,否则很难成型!烤箱预热和正式烤的温度可以根据各自家的烤箱型号而定,我家的是长帝的!另外没有蔓越梅可以放黑加仑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
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