杏子酱
做其他水果酱时我喜欢把果肉打的细腻一点,果子杏酱我却喜欢不是太细的,有点微微的果肉感觉更好一些,个人喜好而已。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
杏儿洗净
-
步骤2/8
点击查看大图
去核
-
步骤3/8
点击查看大图
用白糖腌制杏肉
-
步骤4/8
点击查看大图
杏肉腌出水份
-
步骤5/8
点击查看大图
用搅拌器搅碎杏肉(没有搅的太细腻,个人喜欢)
-
步骤6/8
点击查看大图
把杏肉倒煮锅,稍放一点点水,慢煮
-
步骤7/8
点击查看大图
煮到黏稠
-
最后一步
点击查看大图
放容器就可以了
果酱只要根据水果的酸甜度,水果酸就多加点糖,水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果,而且糖可以促进水果果胶的析出;还有水果的水份,水果水份足的就少放或不放水(先用糖腌一个水果也可以出水),也可加点淀粉或麦芽糖(注意甜度)来增加黏稠度,水份少的水果,适度加一点水;但注意煮水果时一定要全程搅动,防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的,还有储存果酱的容器最好高温消毒,有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂,注意保存不要太久了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
杏子酱的其他做法
杏子酱的相关分类
杏子酱的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21512145人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
901312人看过 -
辣子鸡丁
30911157人看过 -
炎炎夏日里的冰糖杏子酱
23848人看过 -
杏子酱
85751人看过 -
杏子酱
11125人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
897347人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11190089人看过 -
辣子鸡丁
2228122人看过 -
快乐柠檬水 酸甜可口 清新爽口 #我为奥运出食力#
157103人看过 -
凉拌虾
17722人看过 -
凉拌杂蔬
42858人看过