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白切肉辣椒红油面的做法

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白切肉辣椒红油面

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天气热了，没啥胃口，这个凉面很适合，没胃口的时候吃点辣的，很开胃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

辣椒面 6汤匙

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

花椒 1汤匙

、

大蒜 3瓣

、

生姜 4片

、

白芝麻 2汤匙

、

色拉油 1碗半（小饭碗）

、

盐 1汤匙

、

面条适量

、

绿豆芽适量

、

五花肉适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把五花肉放锅里，加入水、小葱、生姜、料酒煮熟，筷子可以轻松插就去就行了，你也可以放高压锅或者电饭锅煮，
步骤2/13 点击查看大图
接着做辣椒油，材料都准备好
步骤3/13 点击查看大图
锅里倒入一碗半油，吃饭的小碗，开中火，放入花椒、茴香、香叶，三分钟左右捞出，火不要太大，焦了就发苦
步骤4/13 点击查看大图
捞出花椒之后，放入大蒜和生姜，炸到金黄捞出
步骤5/13 点击查看大图
这时候油温已经非常高了，辣椒里放入1汤匙盐，然后把锅里的一半油浇入辣椒
步骤6/13 点击查看大图
把芝麻放进去，再把剩下的一半滚油倒入
步骤7/13 点击查看大图
红红的辣椒油就做好了，香气四溢啊
步骤8/13 点击查看大图
准备好面条和豆芽
步骤9/13 点击查看大图
锅里水开了之后，加点盐，把面条和豆芽分别放入汆水
步骤10/13 点击查看大图
汆熟的面条和豆芽盛出，拌点盐和麻油或者橄榄油，防止粘成一团
步骤11/13 点击查看大图
把刚才烧好的五花肉切片，再浇上辣椒油
步骤12/13 点击查看大图
拌匀就可以吃啦，非常香啊
最后一步点击查看大图
酥酥的五花肉，加上辣椒红油，超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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