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魔竽豆腐炒山药

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Qiuyue0815

（百度）《本草纲目》等记载:魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。 魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。 魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。 此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。 魔竽既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。 今天介绍的是魔竽豆腐炒山药，即清脆也有轻轻的嚼劲。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
魔竽豆腐 1块
、
山药 300G
、
盐 适量
、
尖辣椒 2个
、
辣豆瓣酱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

第四步魔竽豆腐切片：或切成齿梳形状，入味；另外也可用郫县豆瓣酱。

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发布于 2015-06-03

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