黄鱼煨面
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乳白的汤,劲道的面和鲜美的鱼肉, 绝对值得你耐着性子耗时又费工序。 你知道吗? 《蜗居》里海藻带宋秘书吃的 就是这碗鲜掉眉毛的黄鱼煨面。
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食材清单
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黄鱼(2人份)
200g
、
面条(2人份)
200g
、
雪菜
100g
、
小葱
几根
、
生姜
1小块
、
大蒜
几瓣
、
鸡蛋(只用蛋清)
1只
、
生粉
少许
、
料酒
适量
、
盐
少许
、
胡椒粉
少许
、
猪油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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材料备齐。黄鱼只就一个条件,够新鲜,建议用腌制两三天的青绿色雪菜。
-
步骤2/10
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黄鱼洗净,去骨取肉。
-
步骤3/10
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鱼肉沥干水后用盐和胡椒粉腌制,再用蛋清、生粉上浆备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-06-03
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