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美颜汤–黄豆炖猪蹄的做法

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美颜汤–黄豆炖猪蹄

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猪蹄配黄豆，老少皆宜，尤其是女士美颜养生佳品。做起来也非常简单，只要花一些时间。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 1/3

、

黄豆两把

、

大番茄半只

、

料酒适量

、

盐适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/3
黄豆提前一晚浸泡。猪蹄洗净，沸水中煮5分钟，加姜片和料酒，去血水、腥味和油，捞出，清水下冲洗干净。
步骤2/3
锅内重新加水(大约6cups水)，放猪蹄，浸泡过的黄豆，姜片，料酒，大火煮沸，20分钟转小火，煮到猪蹄汤看起来浓浓的，黄豆酥软，中间撇清煮出的沫和油层。
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加入切块的番茄，转大火，再次煮沸，继续小火，至番茄完全软掉，捞出成泥状。放盐，葱段，出锅。

小贴士

猪蹄不易多，这款汤两到三人份，一个猪蹄煮汤，尤其在夏季未免过于油腻，而且猪蹄富含胶原蛋白，一个猪蹄分三份食用，时间煮的够长，配上黄豆和番茄，足够浓香，却不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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