美颜汤–黄豆炖猪蹄
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猪蹄配黄豆,老少皆宜,尤其是女士美颜养生佳品。做起来也非常简单,只要花一些时间。
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烹饪步骤
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步骤1/3
黄豆提前一晚浸泡。猪蹄洗净,沸水中煮5分钟,加姜片和料酒,去血水、腥味和油,捞出,清水下冲洗干净。
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步骤2/3
锅内重新加水(大约6cups水),放猪蹄,浸泡过的黄豆,姜片,料酒,大火煮沸,20分钟转小火,煮到猪蹄汤看起来浓浓的,黄豆酥软,中间撇清煮出的沫和油层。
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最后一步
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加入切块的番茄,转大火,再次煮沸,继续小火,至番茄完全软掉,捞出成泥状。放盐,葱段,出锅。
小贴士
猪蹄不易多,这款汤两到三人份,一个猪蹄煮汤,尤其在夏季未免过于油腻,而且猪蹄富含胶原蛋白,一个猪蹄分三份食用,时间煮的够长,配上黄豆和番茄,足够浓香,却不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
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