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金钱莲蓉小面包的做法

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金钱莲蓉小面包

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方子来源于芬的烘焙

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

细砂糖 30克

、

盐 3.5克

、

鸡蛋 50克

、

水 45克

、

纯牛奶 50克

、

黄油 35克

、

莲蓉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
步骤2/8 点击查看大图
将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
将发酵好的面团压扁排气，分割成18份，滚圆，松弛15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
取出一块小面团，包入8克的莲蓉。
步骤5/8 点击查看大图
将面团收圆。
步骤6/8 点击查看大图
放入涂了黄油的9寸烤盘中，进行发酵。
步骤7/8 点击查看大图
在发酵至两倍大的面团刷上一层蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热，上下火，下层，20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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