家常藿香鲫鱼
-
步骤1/6
点击查看大图
准备工作,泡椒泡姜蒜粒剁碎。葱切小段粒葱白葱叶分开放在,藿香剁碎。
-
步骤2/6
点击查看大图
鲫鱼处理干净,胡椒姜粉料酒揽10分钟+,沥干,没厨用吸水纸的用漏网滴一会儿,再晃几下换个角度滴一会儿水,嫌麻烦就在淀粉里滚一下吸下水。
-
步骤3/6
点击查看大图
大火热开油,关成小火,放鱼,不要动,等成型后再翻鱼,这样不会烂肉掉皮。根据自己口味掌握炸鱼时间。
-
步骤4/6
点击查看大图
将就炸鱼的油,大火烧热关中小火放豆瓣酱,花椒粒炒,再放泡椒姜蒜白白,醋10滴,生抽+老抽半勺,白糖半勺,大火爆香,炒熟出香味,锅里加料酒黄酒水,差不多淹过鱼,烧开放鱼放适量鸡精,转中小火烧10-15分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
单独把鱼出锅摆盘。锅里到半碗淀粉水大火收汁,看差不多了就放藿香,葱叶进锅,10秒左右起锅把汁水到入鱼盘。完成。
-
最后一步
点击查看大图
最后一步消灭它。鱼汤泡饭能把自己撑到死还想吃。
川味的,泡椒选泡二荆条和泡小米辣一起剁碎才辣的爽,喜欢辣的就往死了放泡小米辣,但是别齁着自己了。咸淡根据自己原材料来判断是否加盐,开始尝一尝烧开的汁水就知道了。喜欢香菜的可以少放点,别抢了藿香风头就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-02
藿香鲫鱼的其他做法
藿香鲫鱼的相关分类
藿香鲫鱼的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#焖鹅肉
2636749人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
607919人看过 -
夏日饮品 | 红茶冻拿铁
20563人看过 -
川味钵钵鸡#放假请来我的家乡吃#
182466人看过 -
腰缠万贯-蒜蓉粉丝虾
145889人看过 -
李孃孃爱厨房之一一魔芋烧鸭子(啤酒鸭)
167557人看过 -
鱼香肉丝
7332370人看过 -
藿香鲫鱼
53452人看过 -
简单的发糕
78059人看过 -
腌韭菜根
162226人看过 -
凉拌鲫鱼
141818人看过 -
姜丝炒牛肉
2502679人看过