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芹菜韭菜猪肉饺子的做法

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芹菜韭菜猪肉饺子

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今天斗胆传出这个菜谱和大家分享，因为我觉得这个馅料的饺子味道真的不错，那种芹菜韭菜冲撞的味道，也挺美味的，这个不是我的原创，以前的邻居是南方人教妈妈做的，之后妈妈经常做给我们吃，现在想起那个味道，只能自己做，因为不在妈妈的身边，两个人量用量供参考，只要芹菜和韭菜差不多1:1即可。

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1小时以上 | 切墩(初级)

芹菜 150g

、

韭菜 150g

、

猪肉馅 150g或根据口味调整

、

酱油适量

、

十三香面适量

、

色拉油少许

、

盐适量

、

面粉 350g左右

烹饪步骤

步骤1/5
面粉加清水，慢慢加，先用筷子搅拌有絮状，然后活面至盆光面光手光，软硬程度根据个人需求，醒一会儿，这期间可以去弄馅。
步骤2/5 点击查看大图
将韭菜芹菜择净洗净，切碎，放入器皿中，然后加入猪肉馅，放酱油，十三香，盐，适量色拉油，放色拉油是避免馅料太干，顺着一个方向搅拌均匀，听到有哗哗的声音，就可以了
步骤3/5 点击查看大图
馅料拌完面也醒好了，就可以切剂，擀皮，包饺子了，每个人的包法喜好不同，就不详细说了，我喜欢大馅的饺子，我包出来是图片上的样子
步骤4/5 点击查看大图
架锅加水，待水开了就可以煮饺子了，防止粘连可以加少许盐，饺子浮起来鼓起来就差不多好了，记住一定要煮熟，就可以吃了
最后一步点击查看大图
尝一个，味道还是不错的～蔬菜的味道，冲撞在一起的味道，还不错哦～

小贴士

据那位邻居说在她的老家，芹菜代表勤奋勤快，韭菜代表长久，反正就是有好的寓意的，韭菜味道要比芹菜浓些，可适当减少，希望味道大家喜欢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-02

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