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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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茄子如果做的好吃，那肯定是多吃一碗米饭的节奏。肉沫茄子，营养好吃，又不用太多油。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，热量低且营养丰富。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

猪瘦肉 100克

、

葵花籽油适量

、

生抽一勺

、

葱一棵

、

料酒一勺

、

蒜 5瓣

、

豆瓣酱两勺

、

白砂糖一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，茄子一个，葱一根，蒜5瓣。
步骤2/11 点击查看大图
茄子切长条，放锅上蒸熟。水开后大概蒸10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
葱切成葱花，蒜切成末，葱绿切碎用来装饰。
步骤4/11 点击查看大图
瘦肉一块切成肉沫。
步骤5/11 点击查看大图
锅里少许放油，倒入一勺白砂糖，葱花蒜末倒进去翻炒出香味。
步骤6/11 点击查看大图
肉沫倒进去翻炒至变色。
步骤7/11 点击查看大图
倒入一勺料酒，两勺豆瓣酱，继续翻炒。
步骤8/11
把蒸好的茄子倒进去翻炒，临出锅加一勺生抽和一点点盐。（因为豆瓣酱也很咸的。要少加盐。）
步骤9/11
关火后，葱绿倒进去翻炒均匀盛出来。
步骤10/11 点击查看大图
好吃的下饭菜。
最后一步点击查看大图
美美的吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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