辣炒鸡丝蒜苔
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步骤1/12
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材料准备:我买的是鸡腿肉,用鸡胸脯肉更好,容易撕成鸡丝,成品更好看。
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步骤2/12
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材料准备:红辣椒、红尖椒都可以,注意要少量。
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步骤3/12
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材料准备:紫皮洋蔥
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步骤4/12
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材料准备:蒜苔
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步骤5/12
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材料准备:辣椒斜切,葱,姜备好。
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步骤6/12
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先将鸡肉放水中煮熟,目的是入味,且蒜苔炒久会老,炒时间短又怕鸡肉不熟,所以先煮一下。水中放花椒,大料,葱,少许盐,也可以直接放一袋炖肉料。
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步骤7/12
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鸡肉煮熟捞出,撕成鸡丝,我做的这个是鸡腿,所以只能撕成小鸡块了。
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步骤8/12
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开炒:辣椒,葱,姜爆锅
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步骤9/12
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放入鸡丝肉(或鸡小块肉)
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步骤10/12
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放入洋葱之后,放酱油少许(推荐东古酱油)
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步骤11/12
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倒入蒜苔,翻炒,加少许水,炒至蒜苔熟了即可,鸡精依照个人口味放入,出锅。
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最后一步
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成品
1.鸡胸脯肉更好,容易撕出鸡皮丝 2.辣椒不要放太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-02
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