酸菜炒螺蛳肉
螺蛳肉性寒,脾胃虚寒的人不宜食用。女孩子特别是特殊时期和孕妇尽量少吃
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步骤1/11
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洗净的螺蛳肉改刀,切成同一大小
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步骤2/11
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酸菜在清水里希一会儿,把咸味洗掉,切丁
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泡椒和生海椒剁碎,泡椒能除腥,吃的辣的可以多放点
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步骤4/11
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仔姜、老姜切丁备用
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步骤5/11
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大料也切几刀
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步骤6/11
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锅里放油,撒上花椒、八角、大料。酸菜比较吃油,可以多放点油
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步骤7/11
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油热后倒入螺蛳肉,螺蛳肉里水分比较多,可以爆炒个3-5分钟,把里面水分炒干
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步骤8/11
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倒入酸菜,多炒一会儿,让酸菜吸饱油
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步骤9/11
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加入剁椒和姜,炒出香味
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步骤10/11
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最后倒入小半碗水,盖上锅盖。水干后就可以起锅装盘了
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最后一步
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完成
螺蛳肉买回来要把肠扣掉,再撒上盐使劲揉,直到揉出黑水,再将螺蛳冲洗干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-02
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