粉蒸排骨
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粉蒸排骨、粉蒸肉都特别爱吃,记得小时候就经常吃妈妈做的粉蒸菜,特别好吃,吃着也特别过瘾、解馋。后来自己学会制作后,便经常做来吃。 今天做的粉蒸排骨和以往略有不同,这次我先把豆瓣酱炒熟、炒香后再来制作,这样做出来的排骨不仅酱香浓郁,色泽也格红亮,诱人食欲。由于蒸制时间较长,排骨吃在嘴里非常酥烂脱骨,口感特别好。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪小排
500g
、
蒸肉米粉
50g
、
油
适量
、
盐
2g
、
郫县豆瓣酱
10g
、
姜片
适量
、
香葱
2根
、
生抽
5g
、
老抽
2g
、
糖
2g
、
酒酿
15g
、
十三香
2g
、
辣椒面
适量
、
花椒油
少许
、
白胡椒粉
适量
、
鸡精
适量
、
土豆
一个
烹饪步骤
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2015-06-02
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