三文鱼披萨
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步骤1/8
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2个9寸披萨的量： 200g面粉+20g色拉油+7g酵母+适量水和成软硬适中不沾手的面团，发酵10分钟
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步骤2/8
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放入刷了油的比萨盘填平（本来是2个9寸披萨的量，结果万事俱备，发现不见了披萨盘，就用方形烤盘代替，只够烤一个），待再发酵10分钟之后，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
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步骤3/8
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准备好青椒洋葱圈、蘑菇片、三文鱼片、蟹柳、培根，以及适量的洋葱粒，马苏里拉芝士150g
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步骤4/8
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底层披萨酱：锅里加入15g牛油，把洋葱粒加入炒香，加入300g左右用清水和面粉混合的面粉糊、少许牛至叶碎、50ml淡奶油，一小勺芥末，适量盐，下芥末的时候最依照自己的口味来，稍淡一点
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步骤5/8
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表层芥末酱：锅里加入10g牛油，加入150g左右用清水和面粉混合的面粉糊、2勺芥末，芥末味可以浓一点
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步骤6/8
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底层披萨酱装入碗，表层芥末酱用酱汁瓶，或可以挤压出条纹的容器装好
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步骤7/8
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冰箱取出披萨底饼，依次在上面铺上：底层披萨酱、适量马苏里拉芝士、培根、蟹柳、蘑菇、三文鱼、洋葱、青椒
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最后一步
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把剩余的马苏里拉芝士全部铺上，最后把表层芥末酱挤成网格铺在上面，上面洒上牛至叶，入烤箱200度烘焙25-30分钟取出即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-01
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